🦌
Tuisgemaak Tuisgemaakte Speserye
Karoo Wild & Venison-rub
£7.00 / pot
Aflewering beskikbaar regoor die Eiland Man. Veilige betaal via Paddle.
Wildvleis verdien respek — maer, diep van smaak. Jenewer en roosmaryn vir die aardse noot, koljander en swartpeper vir warmte. Gebou vir koedoe, springbok en stadige snitte.
Suid-Afrikaanse erfenis
Afrikaner-jagter ontmoet Britse wild-tradisie — soos biltong-speserye en wildsvleis-rub, kruidig eerder as chili-hot.
Bestanddele
- Jenewerbal (gemalen)
- Gedroogde roosmaryn
- Gerookte paprika
- Swartpeper
- Koljander
- Tiemie
- Seesout
- Knoffelgranulaat
Kosparings
- Wildsvleis & koedoe
- Springbok & impala
- Oxtail & short rib
- Beef brisket
- Damhert-steaks
- Wildsvark
Beste kookmetodes
- Laag-en-stadig op Mopane
- Potjie-oxtail & rooiwyn
- Rook met Sekelbos
- Reverse-sear dik wildsvleis-steaks
- Laat vleis rus na kook
Wyn-passings
- Pinot Noir — klassieke passing vir wildsvleis
- Rhône Syrah — diepte met koedoe & springbok
- Kaapse Bordeaux-mengsel — oxtail & stadig-braised brisket
- Kruid-en-jenewer-profiel — laat wildsvleis-smaak skyn
- Uitstekend op koedoe, springbok en wildsvleis
- Puik vir oxtail en brisket ook
- Met die hand op die Eiland Man gemeng
- Lae sout — wildsvleis is dikwels voor-gepiekeld