🍛
Tuisgemaak Tuisgemaakte Speserye
Durban Masala Braai-rub
£6.50 / pot
Aflewering beskikbaar regoor die Eiland Man. Veilige betaal via Paddle.
Durban het verander hoe SA kerrie eet — bunny chows, masala-tjops, tandoori-hoender op die Weber in die tuin. Hierdie rub bring daardie vol, geurige masala-profiel na die braairooster: garam masala en komyn, fenegriek vir diepte, kerrieblaar en chili vir die kenmerkende Durban-hou. Smeer op hoenderdyt, lams-tjops of paneer en braai oor warm kole.
Suid-Afrikaanse erfenis
Durban-Indies — vergelykbaar met plaaslike masala-mengsels en hoender-tikka-rub, maar aangepas vir oop-vuur braai eerder as die stoof. Komplekser as peri-peri; bolder as Kaapse Maleier.
Bestanddele
- Garam masala
- Gemalen komyn
- Fenegriek
- Gedroogde kerrieblaar
- Borrie
- Kashmiri-chili
- Koljander
- Seesout
- Knoffelgranulaat
Kosparings
- Hoenderdyt & drumsticks
- Lams-tjops (masala-styl)
- Paneer tikka
- Bunny-chow-vulsel
- Durban-styl sosaties
- Geroosterde naan
Beste kookmetodes
- Jogurt-marinade dan hoë-hitte braai
- Tandoor-styl oor fel kole
- Potjie-kerrie op Mopane
- Tikka-spies op Sekelbos
- Af met vars koljander
Wyn-passings
- Suid-Afrikaanse Viognier — geurig met masala-speserye
- Halfdroë Riesling — hanteer kerrie-hitte sonder botsing
- Prosecco — lewendig met tikka & bunny chow
- Geurige masala-hitte — regte Durban-karakter
- Werk op vleis, hoender en paneer
- Roer deur mince vir bunny-chow-vulsel
- Met die hand op die Eiland Man gemeng
- Geen kunsmatige kleurstowwe